खाने में बनाएं मटन की यह लाजवाब रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1/2 किलोग्राम मटन
4 बड़े चम्मच लहसुन पेस्ट
धनिया पत्ता
1 बड़ा टमाटर
10 लाल मिर्च
1 चम्मच सिरका
1 कप सरसों का तेल
1 बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट
1 बड़ा प्याज
1 चम्मच जीरा
नमक
2 चुटकी पिसी हुई हल्दी
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

विधि :

सबसे पहले मटन के टुकड़ों को बहते पानी के नीचे धो लें और उबालकर एक तरफ रख दें।
धुले और सूखे मटन में नमक, हल्दी पाउडर मिला दीजिए।
अब एक नॉन स्टिक पैन में तेल लें और इसमें कटा हुआ प्याज डालें और लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें।
इसे धीमी आंच पर कुछ मिनट तक भून लें। जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें कटे हुए टमाटर डालें और दोबारा भूनें।
इसके बाद इसमें मटन और मिर्च-जीरा का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। साथ ही, इसमें थोड़ा नींबू का रस या अमचूर पाउडर भी मिलाएं।
अंत में सिरका डालें और इसे 10 मिनट तक पकने दें। इसे कटी हुई हरी धनिया और कुछ बारीक कटी मिर्च से सजाएं।