पत्तागोभी एक ऐसी सब्जी है। जिससे कई तरह की डिशेज बनाई जाती हैं। यह हेल्दी भी होती हैं और टेस्टी भी। हालांकि, पत्तागोभी की सब्जी काफी कम लोगों को पसंद आती है। पत्तागोभी कई सारे फायदों से भरपूर होती है। इसमें विटामिन ए, सी, ई काफी मात्रा में पाया जाता है। साथ ही इसमें पोटेशियम, फोलेट भी होता है। इसका सेवन स्किन से जुड़ी समस्याओं में असरदार होता है। इसके अलावा इसमें मौजूद एंटी इन्फ्लेमेटरी तत्व पाचन को अच्छा रखता है। आप पत्ता गोभी को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। यदि आप सब्जी खाना नहीं चाहते, तो आज हम आपको टेस्टी रेसिपीज बताने जा रहे हैं।
पत्ता गोभी का सूप
पत्ता गोभी सूप बनाने के लिए कुकर में दो कप पानी, हल्दी, गाजर, कॉर्न और पत्ता गोभी डालकर दो सीटी आने तक उबलने दें।
इसके बाद इन सारी सब्जियों को पानी से निकाल लें और अलग रख दें।
अब इन सभी को मिक्सी में पीस लें और पीसने के बाद पैन में दो से तीन मिनट तक पकाएं। इस तरह आपका सूप तैयार है।
अब इस सूप को बाउल में निकालें और ऊपर से पनीर क्यूब्स एड करें। काली मिर्च और नमक मिलाकर सर्व करें।
पत्ता गोभी वड़ा
एक कटोरी उड़द दाल और एक कटोरी चना दाल को रात भर भिगोकर रखें। इसके बाद सुबह इनका पानी निकालकर जीरा और काली मिर्च के साथ पीस लें।
इसके बाद पत्तागोभी को अदरक, हरी मिर्च और धनिया मिलाकर पीस लें। फिर पीस दाल के बैटर में इसे मिक्स कर दें।
इसके बाद इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, गाजर, लाल मिर्च, गरम मसाला, नमक मिलाकर मिक्स कर लें।
अब इनके छोटे-छोटे बाॅल्स बनाकर चपटा कर लें।
नाॅन स्टिक पैन में थोड़ा सा ऑयल डालें और इन वड़ों को शैलो फ्राई कर लें। आप इन्हें एयर फ्रायर में भी तेल के साथ बना सकते हैं। ये इसमें ज्यादा हेल्दी बनेंगे।
अब इस पत्ता गोभी वड़े को पुदीने या इमली की चटनी के साथ परोसें।
